青花瓷桃山皮月餅的做法

用料

克己桃山皮320克
蝶豆花粉適量
克己各種口味的月餅餡480克

青花瓷桃山皮月餅的做法

  1. 桃山皮分兩份,一份加入適量蝶豆花粉,邊加邊揉,直到色彩成藏青色。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程1

  2. 揉好的蝶豆花桃山皮。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程2

  3. 餡料分紅30克一個,搓成球形備用。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程3

  4. 揉好的藏青色皮和原色皮各取10克,揉捏成青花瓷色的皮。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程4

  5. 包入餡,按壓成型。一個人制作、攝影,包的進程就省啦!

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程5

  6. 放入170度預熱好的烤箱中層,烤制10-12分鐘,看好烤箱,別烤過啦!

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程6

  7. 成品。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程7

  8. 擺盤。

    青花瓷桃山皮月餅的做法 進程8

小貼士

1.蝶豆花粉需一點點加,防止色彩過深。
2.烤制時刻不易過長,皮易烤黃,餡料過熱會把皮撐破。
3.斑紋全憑手感,每一個都是絕版!

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